【話題のお店】混ぜないまぜそばのお店「シュリケン164」

こちらのお店は玉造に移転されました。

「シュリケン164」。

地元の人たちでも気づきにくい隠れ家的な存在ですが、一度訪れたらその絶品のまぜそばに魅了されること間違いなし！

船場で料理経験を積み、約3年前に瓢箪山にてオープンしたというこのお店は混ぜないまぜそばというコンセプトで人気を集めています。

そんな「シュリケン164」へ話題のまぜないまぜそばを食べて参りました！

看板メニューの「濃厚まぜそば」を注文

看板メニューの「濃厚まぜそば」を注文！！

「シュリケン164」のまぜそばはすでに麺が混ざっているため混ぜる必要がありません。

幕内弁当のように麺の上に乗ったおかずを味わいながら様々な味を楽しんで頂くというコンセプトです。

イメージは麺をベースにおかずを楽しむといった感じでしょうか？

具材のボリュームもすごく一口食べるごとに新しい発見！

麺は全粒粉を使用した中太麺。

さらに、麺に牛乳を練り込んでいるため濃厚でコシのある食感が楽しめます。

タレにも牛乳をベースにしたものが使用されており、胡麻やカツオなどを加えたカルボナーラに近い味わいが特徴です。

口に含むとまろやかで濃厚な味わいが広がりますよ！

具材もたっぷりで、鳥の天ぷらにはトマトソースがかかっていたり、豚バラはタンドリー風に仕上げられています。

その他にも、味付け玉子、もやしのナムル、漬物など、色々な具材が盛りだくさん！

どの具材も絶妙な味付けで、一つ一つの味わいが異なるため最後まで全く飽きずに楽しめます。

まとめ

全体的に、このまぜそばは「濃厚」という言葉がぴったり。

一口食べるごとに、麺と具材が絶妙なバランスで調和しています。

さらに、まぜる必要がないというのも個性的なコンセプトですね。

近くにお越しの際はぜひ足を運んでくださいね！